커피 · SCA Cupping Score
스페셜티 커피 등급
커피는 생두의 결점두 수와 컵 점수로 등급을 나눈다. 미국 스페셜티커피협회(SCA) 방식이 사실상 세계 표준으로, 100점 만점에 80점을 넘으면 스페셜티라고 부른다. 카페 메뉴판의 "스페셜티"는 대개 이 기준을 말한다.
전 세계
기준 자격을 갖춘 감별사(Q그레이더)가 향·산미·바디·후미 등을 채점한 100점 만점 점수로 갈린다.
등급
Tiers4단계- 아웃스탠딩Outstanding90~100점
극히 드물다. 경매에 나오는 게이샤처럼 화제가 되는 로트가 이 구간이다.
- 엑설런트Excellent85~89.99점
고급 로스터리의 간판 싱글 오리진이 대개 여기 든다.
- 베리 굿Very Good80~84.99점
스페셜티로 불릴 수 있는 최소선. 이 아래는 커머셜 등급으로 친다.
- 커머셜Commercial80점 미만
대량 유통되는 블렌드와 인스턴트 원료가 이 구간이다. 등급 표기를 아예 하지 않는 경우가 많다.
스코틀랜드
위스키
스카치 위스키 분류
아일랜드섬
위스키
아이리시 위스키 분류
미국
위스키
미국 위스키 표시 기준
일본
위스키
재팬니즈 위스키 표시 기준
스코틀랜드 중심
위스키
독립병입 시리즈 등급
일본
사케
특정명칭주 등급
한국
전통주
주세법상 주류 분류
카리브·중남미
럼
럼 분류
유럽
진
진 분류
멕시코
데킬라
데킬라 숙성 등급
프랑스 코냑
브랜디
코냑 숙성 등급
전 세계
맥주
맥주 발효 분류
전 세계
커피
커피 가공 방식
중국·동아시아
차
6대 다류
전 세계
커피
아라비카 주요 품종
나라별
커피
산지별 생두 등급
전 세계
커피
로스팅 단계
전 세계
커피
추출 방식
인도 · 스리랑카
차
홍차 잎 등급
한국 · 중국 · 일본
차
채엽 시기 등급
전 세계
차
차 우리는 법
각국 주세법·생산자단체가 정한 공식 분류입니다. 독립병입처럼 법이 아니라 업계 관행으로 굳은 것은 그렇다고 밝혀 두었습니다. 등급이 높다고 늘 더 맛있는 것은 아니며, 대부분은 '어떻게 만들었는가'를 나타내는 표시입니다.