데킬라 · Tequila Classification

데킬라 숙성 등급

멕시코 원산지 통제(DO)를 받는다. 할리스코주 등 지정 지역의 블루 아가베로만 만들 수 있고, 숙성 기간으로 등급이 나뉜다. 라벨에 '100% de Agave'가 없으면 아가베 51%에 다른 당을 섞은 믹스토다.

기준 오크통 숙성 기간으로 갈린다.

데킬라·메스칼 증류소 19곳마커 19곳 · 마커를 누르면 이름이 뜨고, 말풍선을 누르면 상세로 갑니다. 좌표는 OpenStreetMap 기준이며 일부는 마을 단위입니다.

등급

Tiers5단계

엑스트라 아녜호Extra Añejo3년 이상 숙성
2006년에 신설된 최상위 등급. 위스키에 가까운 색과 풍미가 난다.
아녜호Añejo1~3년 숙성 (600L 이하 오크통)
바닐라·카라멜 풍미가 뚜렷해진다.
레포사도Reposado2개월~1년 숙성
'쉬었다'는 뜻. 아가베의 생기와 오크의 부드러움이 겹치는 구간으로 가장 대중적이다.
블랑코Blanco / Silver무숙성 또는 2개월 미만
아가베 본연의 풀·후추 풍미가 가장 선명하다. 마르가리타 베이스로 쓴다.
호벤Joven / Gold블랑코에 숙성 원액이나 색소를 섞음
저가 '골드 데킬라'는 대개 색소를 넣은 믹스토다. 라벨의 100% 아가베 표기를 확인하는 편이 낫다.