차 · Black Tea Leaf Grades

홍차 잎 등급

홍차 봉투의 "FTGFOP1" 같은 알파벳은 맛의 등급이 아니라 잎의 크기와 생김새를 나타내는 표시다. 큰 잎일수록 천천히 우러나고, 잘게 부순 잎일수록 빨리 진하게 나온다. 티백에 잘게 부순 잎을 쓰는 이유가 그것이다.

기준 잎의 크기·형태와 어린싹(팁)이 얼마나 섞였는가.

차 산지 77곳마커 77곳 · 마커를 누르면 이름이 뜹니다. 좌표는 OpenStreetMap 기준이며 일부는 마을 단위입니다.

등급

Tiers8단계

SFTGFOPSpecial Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe최상급 통잎 · 금빛 팁 다량
다르질링 최상급에 붙는다. 앞의 수식어가 길수록 어린싹이 많다는 뜻이다. 뒤에 1을 붙이면 그중에서도 상위다.
FTGFOPFinest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe상급 통잎 · 금빛 팁 많음
다르질링·아삼 고급품의 표준 표기다.
TGFOPTippy Golden Flowery Orange Pekoe통잎 · 팁 포함
아삼에서 흔히 본다. 균형이 좋아 스트레이트로 마시기 좋다.
FOPFlowery Orange Pekoe어린잎 통잎
싹 바로 아래 잎까지 딴 것. 오렌지는 색이 아니라 네덜란드 왕가(오라녜)에서 온 말이다.
OPOrange Pekoe통잎
길게 말린 통잎. 가장 기본이 되는 통잎 등급이다.
BOPBroken Orange Pekoe부순 잎
통잎을 자른 것. 빨리 진하게 우러나 밀크티에 잘 맞는다.
F / DFannings / Dust아주 잘게 부순 잎 · 가루
티백의 주 재료. 30초면 충분히 우러난다. 품질이 낮다는 뜻은 아니고 용도가 다르다.
CTCCrush, Tear, Curl기계로 으깨 말은 알갱이
케냐·아삼의 주력 방식. 짧은 시간에 진하게 나와 인도 짜이와 티백에 쓰인다.