미킬Micil

6대째 이어온 포친(poitín) 밀주 전통을 합법 증류로 옮겼다.

아하스크라Ahascragh

재생에너지로만 돌리는 탄소중립 증류소를 표방한다.

에클린빌Echlinville

북아일랜드에서 130여 년 만에 처음 증류 면허를 받았다. 보리를 직접 재배한다.

킬로웬Killowen

아일랜드에서 가장 작은 증류소 축. 직화 가열과 웜텁을 쓰는 고전 방식을 고수한다.

틸링Teeling

125년 만에 더블린 시내에 다시 문을 연 증류소. 럼·와인 캐스크 피니시로 이름을 알렸다.

로 앤 코Roe & Co

옛 기네스 발전소를 개조해 만든 더블린 증류소. 칵테일 지향 블렌드를 내세운다.

슬레인Slane

슬레인 성 부지에 세워졌다. 버진·시즌드·셰리 세 가지 캐스크를 블렌딩한다.

보안Boann

가족 경영 증류소로 네 종류 팟 스틸 매시빌을 병행 실험한다.

블랙워터Blackwater

19세기 아일랜드 매시빌 기록을 복원해 재현하는 실험으로 알려졌다.

보리 재배 밭 단위로 나눠 증류하는 테루아 실험으로 유명하다.

옛 맥주 공장을 개조한 대형 계약 생산 증류소. 많은 아이리시 브랜드의 원액을 공급한다.

코노트Connacht

미국·아일랜드 합작으로 세워졌다. 배치 단위 싱글 몰트와 팟 스틸을 만든다.

로흐 길Lough Gill

슬라이고 호숫가 증류소. 어센드런트(Athrú) 브랜드를 만든다.

1608년 증류 면허 기록을 내세우는 북아일랜드 증류소. 3회 증류 몰트가 주력이다.

툴라모어 듀Tullamore D.E.W.

1829년 브랜드의 증류소를 2014년 재건했다. 팟 스틸·몰트·그레인 삼중 블렌드가 특징.

킬베간Kilbeggan

현존 최고(最古) 면허를 가진 증류소. 1954년 문을 닫았다가 2007년 재가동했다.

파워스코트Powerscourt

퍼큘런(Fercullen) 브랜드를 만든다. 파워스코트 영지의 샘물을 쓴다.

라이터스 티어스로 알려진 월시 위스키의 증류소. 팟 스틸·몰트·그레인을 모두 만든다.

딩글Dingle

아일랜드 크래프트 증류 부흥의 첫 주자. 소량 배치 싱글 팟 스틸을 만든다.

미들턴Midleton

제임슨·레드브레스트·그린스팟을 만드는 아일랜드 최대 증류소. 싱글 팟 스틸 전통의 중심이다.