라크Lark

150년 만에 태즈메이니아 증류를 되살린 곳. 호주 위스키 부흥의 출발점으로 꼽힌다.

설리번스 코브Sullivans Cove

2014년 세계 최고 싱글 몰트에 선정되며 호주 위스키를 알렸다. 단일 캐스크 위주로 낸다.

헬리어스 로드Hellyers Road

낙농 협동조합이 세운 대형 태즈메이니아 증류소. 긴 발효로 과일향을 낸다.

베이커리 힐Bakery Hill

호주 본토 싱글 몰트의 개척자. 논칠필터·캐스크 스트렝스를 고수한다.

스타워드Starward

호주 레드와인 배럴 숙성을 전면에 내세운 멜버른 증류소.

아치 로즈Archie Rose

시드니 증류소로 여섯 종 몰트를 따로 증류해 섞는 방식을 쓴다.

라임버너스Limeburners

서호주 올버니에서 만드는 싱글 몰트. 셰리·포트 캐스크 배치가 많다.

호주에서 럼이라 하면 이것을 가리킨다. 사탕수수 산지 한복판에 있고, 북극곰 그림으로 알아본다.

호주에서 계속 돌아간 가장 오래된 증류소로 꼽힌다. 강 위에 떠 있던 증류선에서 시작했다.