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모엣 샹동이 로제를 만드는 방식 — 뫼니에와 열처리 양조
과실감이 크고 색이 짙은데 탄닌은 거의 없다. 20세기 말 샹파뉴에서 로제는 판매의 2~3%에 불과했다.
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샹파뉴 8월 초 역대 최단 수확… 15도 넘는 알코올 도수 비상
폭염으로 알코올 도수가 법적 상한선인 13도를 넘어서는 포도가 속출하며 2026년 샹파뉴 수확 현장에 비상이 걸렸다.
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호주 샴페인 협회 젊은 인재 위한 샴페인 교육상 신설
35세 이하 소믈리에와 유통 종사자를 선발해 2027년 5월 샹파뉴 현지에서 일주일간 연수 기회를 제공하는 프로젝트가 시작된다.
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샹파뉴, 폭염 여파에 8월 초 수확 시작… 역대 최조기
기후변화로 포도가 급속히 익어 가면서 샹파뉴 전체가 수확 비상 체제에 돌입했다.
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샹파뉴, 역사상 가장 빠른 8월 수확 시작
기후변화 영향으로 샹파뉴 지역 수확이 역대 가장 빠른 8월 6일에 시작된 가운데 2026년 출하 허용량은 ha당 8,800kg으로 줄었다.
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샹파뉴 협동조합 연합 프리미엄 시장 공략
'CHAMP by COOP' 연합이 해외 시장 확대에 나섰다. 43유로대 고급 퀴베 라인업을 강화했다.