프랑스 샹파뉴 지역의 2026년 포도 수확이 역대 가장 빠른 시기에 시작됐다. 오브(Aube) 지역의 몽괴(Montgueux)에서는 예년보다 훨씬 앞선 8월 6일부터 수확이 시작됐으며, 샹파뉴 와인협회(CIVC)가 정한 공식 수확 기간도 8월 8일부터 22일까지로 지정됐다. 봄철 폭염으로 포도나무의 생장 주기와 성숙이 급격히 앞당겨진 결과다.

이번 수확에서 가장 큰 문제는 포도 당도의 폭발적인 상승이다. 마르되이(Mardeuil) 양조 연구소 분석에 따르면 포도의 잠재 알코올 도수가 14도에 달하며, 일부 세자네(Sézannais) 지역에서는 15도까지 치솟은 것으로 나타났다. 샹파뉴 규정상 2차 발효 후 와인의 알코올 도수가 13도를 넘으면 샹파뉴 명칭을 사용할 수 없어 생산자들의 시름이 깊어지고 있다. 2차 발효 과정에서 알코올 도수가 약 1.2도 상승하기 때문이다.

올해 샹파뉴의 헥타르당 수확량은 냉해 영향으로 크게 감소했다. 지난 3월과 4월 연이어 발생한 서리로 인해 전체 아펠라시옹 싹의 약 40%가 파괴됐다. 이로 인해 에페르네 인근 산지 수확량은 헥타르당 6,500kg, 코트 데 바르 지역은 평균 5,500kg 수준에 그쳐 전체 평균 수확량은 6,600kg/ha 선에 머물 것으로 예상된다. 산도는 평균 pH 3.10~3.15, 총산도 4.5g/L 수준을 보이고 있다.

생산자들은 높은 알코올 도수와 낮아진 산도 불균형을 해결하기 위해 총력을 기울이고 있다. 예년보다 알코올 도수가 낮은 피노 뫼니에 품종을 믹스하거나 알코올 도수가 낮고 산도가 높은 리저브 와인(Reserve Wine)을 적극 활용해 밸런스를 맞추는 방안을 모색 중이다.