와인
내슈빌 와인 옥션이 소믈리에 여섯 명의 대결을 연다
11월 15일. 1980년 이후 암 연구와 환자 지원에 4,700만 달러 넘게 모아 온 단체다.
세계의 한 잔을 읽다, 내 한 잔을 기록하다
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11월 15일. 1980년 이후 암 연구와 환자 지원에 4,700만 달러 넘게 모아 온 단체다.
소믈리에 알렉스 사로비치가 와인 엔주시어스트 2026 라이징 스타에 이름을 올렸다. 미국 와인 소비량이 감소하는 환경 속에서 소규모 와이너리의 유통 혁신에 앞장서고 있다.
35세 이하 소믈리에와 유통 종사자를 선발해 2027년 5월 샹파뉴 현지에서 일주일간 연수 기회를 제공하는 프로젝트가 시작된다.
치즈 장인과 소믈리에 거장이 올바른 미식 페어링과 산도 활용법을 공개했다.
클라릿지 호텔의 와인 디렉터 엠마 데니가 2026년 영국 최고의 소믈리에 자리에 올랐다.
레스토랑 에체바리의 지배인이 국가 가스트로노미 상을 받았다. 400여 종의 와인 리스트를 관리한다.
수천 종의 와인을 나열하던 방식에서 벗어나 600~900종 내외의 효율적인 리스트 관리가 대세로 떠올랐다.