연천 아주

경기도 최북단 DMZ의 민통선에 위치한 연천양조장에서 연천 고래실논에서 재배되는 연천쌀과 누룩으로 빚은 쌀막걸리 연천아주는 어머니와 할머니가 옛날방식으로 빚은 나의 술이라는 이름을 지었다. 연천 아주는 알코올도수 8%의 달지 않고 신맛과 쌉싸름한 쓴맛이 잘 어우러져 있다. 굵직한 아이보리 컬러가 전형적인 좋은 막걸리의 색을 가지고 있다. 코끝에 대면 향은 적게 올라오는데, 옅은 사과향과 잘 익은 단감의 향이 스치듯 지나간다. 입에 머금은 순간 잘 익은 레몬이 주는듯한 산미가 살아있으며, 경쾌함과 산뜻함도 그대로 느껴지며 마지막에는 살짝 쌀 특유의 단맛도 살아있다.

함께 먹기 — 지역이 연천인 만큼 임진강에서 잡히는 민물고기 매운탕과 함께 즐긴다면, 매운탕 특유의 매운맛을 연천 아주가 잘 잡아준다.

연천 연주

경기도 최북단 DMZ의 민통선에 위치한 연천양조장에서 연천 고래실논에서 재배되는 연천쌀과 누룩으로 빚은 연천 연주는 전통방식의 약주인데 단맛이 감하지 않아 마실 때 술과 안주를 부르는 맛입니다. "연주(戀酒)"는 사랑스러운 뜻도 있지만 자기 돈 내고 마시고 싶은 술이란 의미도 지닙니다. 그 만큼 양조인 스스로도 고개가 끄덕여지는 술맛을 내겠다는 다짐으로 집어진 술입니다.

🏅 기타 드라이 저도수

함께 먹기 — 기분 좋은 황갈색을 띤 무감미료 수제 약주. 은은한 누룩향이 먼저 피어오르는 첫인상을 가지고 있습니다. 입에 머금으면 기분 좋은 산미와 단맛이 조화를 이루며 침샘을 자극합니다. 마무리는 부드러운 누룽지향. 산미가 도드라진 만큼 강한 맛보다는 담백한 음식이 잘 어울릴 것으로 보입니다. 삼겹살, 양념갈비보다는 수육 및 육회 등이 좋을 듯하며, 김치전보다는 해물전이 더 잘 어울릴 듯합니다.

연천 우주

경기도 최북단 DMZ의 민통선에 위치한 연천양조장에서 연천 고래실논에서 재배되는 연천쌀과 연천 율무로 빚은 연천 우주는 일반증류주입니다. 예부터 전해오는 율무로 빚은 술은 의이인주, 옥로주가 있는데 의이인은 우리말로 율무를 말하며 동의보감과 임원십육지에 보양주로 소개되어 있습니다. 연천 우주는 연천의 주특산품인 율무로 발효주를 빚어 구리로 된 소줏고리로 직접 불을 때 상압방식으로 증류하여 우리나라 소주의 고유한 향이 그대로 담긴 전통 증류주입니다.

함께 먹기 — 무색투명한 색으로 시작한 이 소주의 매력은 향에서 만날 수 있습니다. 잘 구워진 가래떡과 같은 고소함이 있기 때문입니다. 묵직한 알콜올 맛에서 시작했다가 이내 입속을 가득 채우는 쌀 발효향을 느낄 수 있습니다. 알코올 함유량 22%로 다른 증류식 소주에 비해 다소 낮은 편이지만, 향 하나하나가 무척 잘 살려져 있어 얼음, 탄산수 등과 함께 즐기기 충분합니다. 얼음이나 탄산수 없이 단독으로 즐긴다면 육포 및 견과류를 추천하며, 고기류라고 한다면 담백한 한우 등심구이 등이 잘 어울릴 것입니다.

연천 율무 동동주

경기도 최북단 DMZ의 민통선에 위치한 연천양조장에서 연천 고래실논에서 재배되는 연천쌀과 누룩, 열천에서 재배된 율무로 빚은 알콜올 15%의 고순도 막걸리다. 라이트한 아이보리 컬러에 코를 대면 새콤한 사과향과 고운 누룩향이 서서히 올라온다. 도드라진 산미에서 시작해서 가벼운 청량감을 지나 마지막에는 드라이한 맛이 입속 천장을 친다. 물리지 않는 적은 단맛이 매력적이지만 쌀이 주는 담백한 맛이 드라이함을 잘 감싸준다,

🏅 기타 드라이 무감미료 진한맛

함께 먹기 — 알콜올 도수가 14%로 일반 막걸리의 2배가 넘는 만큼 한여름에는 얼음을 넣어 온더록스로 한잔해도 충분히 제 역할을 하는 제품입니다.

연천우주 38

연천우주38은 국내 율무 최대 생산지인 연천에서 예로부터 내려오는 의이인주를 복원하여 현대화한 전통 율무 증류주다. 율무의 고소한 곡물향과 함박꽃향이 도드라지며 목넘김이 부드러워 여러 계층의 애주가들이 즐겨 마시고 있다.

함께 먹기 — 당근, 연근, 고구마