케이소주
기본 정보
- 주소
- 확인하지 못함
- 주종
- 탁주 · 약주 · 청주
- 홈페이지
- 확인하지 못함
- 자료
- 농림축산식품부 ‘찾아가는 양조장’
이 양조장의 술
Products4종방문주 탁주
방문주는 이름 그대로 술 빚는 방법대로 빚은 술을 뜻한다. 방문주는 주로 봄, 가을철에 빚는 술로 알려져 있는데, 문헌 및 가전비법에 따라 재료의 처리방법이 다양하므로, 술 빚기에 있어 까다로운 면이 없지 않다. 그러나 맛과 향, 알코올 도수의 함량 등에서 단연 특별하다 싶을 정도로 뛰어난 맛과 향취를 자랑한다. 잔잔한 아이보리 컬러를 가진 방문주 탁주는 과실향과 곡물향, 그리고 잘 익은 누룩향을 골고루 갖춘 밸런스 좋은 맛을 가지고 있다. 역시 특유의 단맛은 배제되어 있으며, 생주 특유의 산미를 가지고 있다.
두리향
"두리향"은 "석탄주"를 전통방식으로 증류한 술이다. "석탄주"는 애석할 석(惜)자 삼킬 탄(呑)으로서 옛 고서에서 술의 맛과 향이 우수하여 감히 삼키기가 아깝다라고 전해오고 있다. 임원십육지를 비롯해서 양주방, 음식방문, 조선무쌍신식요리제법 등 여러 고문에서 "석탄향"에 대한 기록을 찾을 수 있는 것으로 보아 당시에는 상당히 대중적인 술이었음을 알 수 있다. "석탄주"를 증류하여 전통 옹기에서 오랜 기간 숙성하여 깊은 맛과 풍부한 향이 특징이다.
방문주 약주
방문주(方文酒)는 이름 그대로 술 빚는 방법대로 빚은 술 을 뜻한다. 방문주는 주로 봄, 가을철에 빚는 술로 알려져 있는데, 문헌 및 가전비법에 따라 재료의 처리방법이 다양하므로, 술 빚기에 있어 까다로운 면이 없지 않다. 그러나 맛과 향, 알코올 도수의 함량 등에서 단연 특별하다 싶을 정도로 뛰어난 맛과 향취를 자랑한다.
석탄주 탁주
임원십육지를 비롯해서 양주방, 음식방문, 조선무쌍신식요리제법 등 여러 고문에서 석탄향에 대한 기록을 찾을 수 있는 것으로 보아 당시에는 상당히 대중적인 술이었음을 알 수 있다. 석탄주 탁주는 기록으로만 전해오던 가양주를 복원한 값진 술아다. 옅은 아이보리 컬러의 이 탁주는 부드러운 과실향을 간직하고 있다. 전체적으로 매끄러운 맛이 리딩을 하며 마지막에 상큼한 신맛이 다시 한번 입맛을 다시게 해준다.
제품 정보는 농림축산식품부 전통주 포털 더술닷컴에 실린 것을 그대로 옮겼습니다. 값과 판매처는 담고 있지 않습니다.