경북 안동시찾아가는 양조장

명인안동소주

한국·경북 안동시

기본 정보

주소: 경북 안동시 풍산읍 산업단지6길 6
주종: 증류주
주요 제품: 명인 안동소주 양반탈 800ml 45% 명인 안동소주 22% 360ml 22% 명인안동소주 35% 360ml 35% 명인 안동소주 800ml 45%
연락처: 054-856-6903
홈페이지: adsoju.com
자료: 농림축산식품부 ‘찾아가는 양조장’

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이 양조장의 술

Products4종

약주·청주 · 45% · 800ml

명인 안동소주

반남박씨 집안에서 500년 대대로 내려온 가양주로 현 대한민국식품명인 제 6호인 박재서명인이 직접 제조한 순곡 증류식 소주입니다. 100% 우리 쌀로 3단계의 전술과 발효과정을 거치는 3단 사입법과 장기간 숙성방식으로 누룩의 냄새를 제거하였으며 명인 안동소주만의 특별한 제조방식을 통하여 누구도 따라올 수 없는 깊은 맛과 향을 간직하고 있습니다.

🏅 기타 대한민국 식품명인 제6호 박재서 2015 찾아가는

함께 먹기 — 육회, 회, 갈비살

국내산 쌀 100%

탁주 · 22% · 360ml

명인 안동소주는 전통식품명인 6호로 지정된 박재서 명인이 안동소주 본연의 맛을 예술의 경지까지 끌어올린 제품입니다. 안동지방 고지대 지하 암반 270m에서 뽑은 천연암반수에 쌀누룩의 매캐한 냄새를 고감도 기술로 잡고 오랜기간 숙성 하여 부드럽게 순화시킨 순곡 증류주입니다. 특히 현대인의 기호에 맞게 필수적으로 첨가되는 누룩을 만들어 공기접촉에 따른 산화현상으로 생기는 쌀 특유의 화근내를 제거했습니다. 다른 안동소주의 제조과정인 막걸리 상태에서 증류한 2단 방식과는 달리 청주를 한번 더 발효시켜 증류한 것으로 깊은 맛과 향이 월등합니다.

🏅 기타 대한민국 식품명인 제6호 박재서 2015 찾아가는

함께 먹기 — 간고등어 구이

쌀(국내산), 누룩, 정제수

탁주 · 45% · 800ml

명인 안동소주 양반탈

700여년전 중국 원나라의 병참기지가 안동에 세워지면서 현재 한국 전통 증류식소주의 대명사 안동소주의 제조기법이 전해졌다. 이후 500여년 전 조선시대 안동의 명문가인 은곡 박진 선생의 반남 박씨 가문에서 가양주로 빚어오던 안동소주의 제조비법을 25대손인 박재서 명인이 계승발전 시켜 현재에 이르고 있다. 높은 알코올 도수에 비해 부드러운 맛을 자랑하고 있는 명인 안동소주는 역사와 전통성을 계승한 오리지널 안동소주로 자리매김하고 있다.

🏅 기타 대한민국 식품명인 제6호 박재서 2015 찾아가는

함께 먹기 — 알코올도수가 높지만 신선한 향이 올라온다. 술을 입에 넣으면 크림과 같은 부드러움이 입 안 전체를 채워주고 알코올이 혀를 자극시킨다. 목넘김이 좋고 술을 마시고 난 후에 여운이 짧다. 간고등어 구이와 잘 어울린다.

국내산 쌀, 누룩, 정제수

탁주 · 35% · 360ml