설련주

설련주는 식품명인 제74호로 지정된 곽우선 명인이 빚은 약주입니다. 진흙에서 피어도 깨끗한 백련처럼 세상을 살고자 했던 조상의 뜻을 잊지 않기 위해 백련꽃으로 술을 빚어 대대로 제사와 혼례에 마시던 술입니다. 직접 빚은 전통누룩을 이용하여 밑술과 두 차례의 덧술로 정성껏 빚은 삼양주입니다. 은은한 백련꽃 향이 살아있는 명술입니다.

🏅 기타 식품명인 선물

함께 먹기 — 기분 좋은 담황색으로 시작하는 약주입니다. 부드러운 산미가 입속을 감싸주며, 이내 쌀 향이 주는 매끈한 단맛으로 후미를 장식합니다. 가벼운 누룩향이 있는데, 숙성된 장을 느끼는 듯한 진한 맛이 살아있습니다. 한복을 입고 마시면 가장 잘 어울릴 듯한 격식을 갖췄으며, 명절 때 차례주, 또는 제사주로 사용하는 것을 추천합니다. 잘 어울리는 안주는 다소 진한 맛이 있는 만큼 진한 안주가 잘 어울리며, 주로 간장 맛이 좋은 불고기, 간장 게장, 궁중 떡볶이 등을 추천합니다. 연잎이 들어간 만큼 연잎밥과도 좋은 매칭입니다.