선운산복분자주 흥진
기본 정보
- 주소
- 전북 고창군 부안면 복분자로535
- 주종
- 탁주 · 약주 · 청주
- 연락처
- 063-561-0209
- 홈페이지
- 확인하지 못함
- 자료
- 농림축산식품부 ‘찾아가는 양조장’
이 양조장의 술
Products4종선운산 복분자와인
비옥한 땅에서 서해바다의 해풍을 맞으며 소금기를 가득 머금은 고창의 복분자는 당도와 품질이 뛰어나기로 소문이 나있다. 이러한 전북 고창의 1등급 선운산 복분자만을 엄선하여 30일 이상 발효하고 1년 이상 숙성 시킨 "선운산 복분자와인"은 기존의 알코올주정에 과실을 담아 희석하는 리큐르주와는 달리 복분자 특유의 색과 향, 맛이 그대로 살아 있다. 100% 복분자 원액을 그대로 발효시켜 풍미가 뛰어나다.
🏅 기타 소용량
함께 먹기 — 식감돋는 신맛이 도드라지는 맛. 맑은 복분자의 색에 복분자 특유의 달콤한 향이 올라온다. 조금 맛이 진한 불고기 등의 고기류와 복분자에 가장 잘 어울리는 장어구이와 함께 마시면 좋은 궁합을 보인다.
선운산 복분자주
비옥한 땅에서 서해바다의 해풍을 맞으며 소금기를 가득 머금은 고창의 복분자는 당도와 품질이 뛰어나기로 소문이 나있다. 이러한 전북 고창의 1등급 선운산 복분자만을 엄선하여 30일 이상 발효하고 1년 이상 숙성 시킨 선운산 복분자주는 기존의 알코올주정에 과실을 담아 희석하는 리큐르주와는 달리 복분자 특유의 색과 향, 맛이 그대로 살아 있다. 100% 복분자 원액을 그대로 발효시켜 풍미가 뛰어나다. 진하지 않은 맑은 느낌의 색이 자연스럽게 느껴지며, 신맛이 주는 새콤함이 청량감을 더한다.
🏅 2018년 대한민국 우리술품평회 과실주 우수상
함께 먹기 — 다재다능한 식중주라는 판단. 달콤함과 새콤함의 조합이 좋은 복분자주. 보양식을 생각한다면 장어구이가 잘 어울릴 것이며, 달콤한 맛이 있는 만큼 디저트주로도 좋다. 의외로 치즈와도 좋은 궁합을 보인다.
선운산 복분자주 프리미엄
선운산 복분자 프리미엄은 냉동된 복분자과실을 해동하여 발효하는 것이 아닌 엄선된 복분자를 바로바로 생과 상태로 고유의 효모를 이용하여 장기간의 발효와 숙성 단계를 거쳐 복분자 특유의 색과 향을 나타낸다. 그리고 맛이 그대로 살아있는 '선운산 복분자주 프리미엄'이 생산된다. 이 제품은 3개월 발효와 3년을 숙성한 프리미엄 복분자주이다.
🏅 기타 진한맛
함께 먹기 — 18개월에 걸친 장기발효숙성으로 일반 복분자주에 비해 부드러움과 자극이 적은 새콤한 맛에 매끈한 단맛이 숙성이 주는 매력을 느낄 수 있다. 담백한 한우 수육을 곁들인다면 더욱 그 차이를 알 수 있을 것이다.
샹스프랑보아즈
비옥한 땅에서 서해바다의 해풍을 맞으며 소금기를 가득 머금은 고창의 복분자는 당도와 품질이 뛰어나기로 소문이 나있다. 이러한 전북 고창의 1등급 선운산 복분자만을 엄선하여 30일 이상 발효하고 1년 이상 숙성 시킨 "샹스프랑보아즈"는 기존의 알코올주정에 과실을 담아 희석하는 리큐르주와는 달리 복분자 특유의 색과 향, 맛이 그대로 살아 있다. 100% 복분자 원액을 그대로 발효시켜 풍미가 뛰어나다.
🏅 기타 파티
함께 먹기 — 가벼운 느낌의 복분자 와인. 진한 복분자주보다는 산뜻한 로제와인과 같은 느낌으로 적보라의 빛을 지니고 있고 상큼한 과일향이 난다. 담백한 모짜렐라치즈 등과 잘 어울린다.
제품 정보는 농림축산식품부 전통주 포털 더술닷컴에 실린 것을 그대로 옮겼습니다. 값과 판매처는 담고 있지 않습니다.