사워보쉐

사워보쉐는 벌꿀을 높은 온도에서 캐러멜라이징하고 유산균과 알코올을 차례로 발효한 뒤 숙성과정을 거쳐 완성된다. 유산균 덕분에 약간의 산미가 더해져 꿀술의 풍미가 한층 풍부하다. 달콤한 꿀향과 샤인머스켓 향이 풍부하게 나는 것이 특징. 약간의 탄산감이 더해져 상쾌함과 함께 꿀향이 향긋해서 알코올 향은 거의 느껴지지 않는 편이다.

함께 먹기 — 카나페, 케이크

코아베스트 배럴 에이징 보쉐

캐러멜화된 꿀의 진한 단맛과 구운 견과류, 토피, 스모키한 풍미가 어우러진다. 오크 배럴 숙성을 통해 바닐라, 우디, 스파이스 노트가 더해져 복합적이고 부드러운 질감을 자랑한다. 보쉐(mead)의 전통에 오크 배럴 숙성 기법을 더해, 한국산 벌꿀의 풍미를 극대화하고 숙성에 따른 깊이 있는 맛이다.