이화주

이화주는 국순당이 두 번째로 복원한 우리술이다. 고려 시대 이화주의 농후한 맛을 되살린 최고급 탁주로 이름의 ‘이화梨花’는 배꽃이 필 무렵에 담그는 데에서 유래했다는 설과 술의 빛깔이 배꽃처럼 희어서 붙여졌다는 설이 함께 전해지고 있다. 숟가락으로 떠먹을 수 있을 정도로 걸쭉하며 어디에서도 맛볼 수 없는 단맛과 신맛의 조화가 매력적이다.

🏅 기타 2019 찾아가는

함께 먹기 — 매우 달콤하고 쌀의 부드러운 곡물맛이 좋으며, 떠먹는 술이기에 탄산에 의한 청량미는 적지만 부드러운 크림을 먹는 듯하다. 특별한 안주가 필요 없이 먹을 수 있지만 디저트 술로 적당하다.

국순당 쌀막걸리

사시통음주

사시통음주는 국순당이 열아홉 번째로 복원한 조선 시대 우리술이다. 사시사철 빚어 친구들과 통하며(通) 마셨던(飮) 술로 높은 알코올 도수에도 부드러운 감칠맛이 특징이며, 감칠맛 나는 신맛은 입맛을 당기는 것이 특징이다.

🏅 기타 명절 선물

함께 먹기 — 밀가루가 들어가 감칠맛을 더해주기 때문에, 고기, 치킨 등을 비롯해 두루두루 음식과 잘 어울린다.

옛날막걸리 古

국순당 ‘옛날막걸리 古’는 1960년대에 즐기던 정통 쌀막걸리 본래의 맛을 재현한 막걸리다. 1960년대의 쌀막걸리 본래의 맛을 복원하여 빚은 전통막걸리로 일반 막걸리보다 누룩의 양을 3배 이상 사용했다. 전통 제조방식을 최대한 유지하여 100% 국내산 쌀로 고두밥을 쪄서 식힌 다음 전통 누룩인 밀누룩을 잘 섞어서 만들었으며, 인공감미료는 첨가하지 않았다. 연한 갈색빛의 색깔을 가지고 있으며 산뜻하면서도 고소한 향이 물씬 올라온다. 단맛 보다는 신맛이 도드라지며 산미로 인해 침이 고이고 목넘김은 매우 가볍다.

🏅 기타 무감미료

함께 먹기 — 술을 마시고 난 후에 옅은 쓴맛이 혀에 남아 여운을 길게 한다. 오리 주물럭과 잘 어울린다.

송절주

1000억 유산균 막걸리

1000억 유산균 막걸리는 국순당이 최초로 선보인 유산균 강화 막걸리다. 식물성 유산균이 막걸리 한 병(750mL)에 1000억 마리 이상이 들어 있다. 시중에 판매되는 일반 생막걸리 한 병(자사 생막걸리 750mL 기준)당 1억 마리 가량의 유산균이 들어 있는 것과 비교하면 약 1000배 많이 들어있고, 일반 유산균음료 보다 약 100배 많이 들어 있다.

🏅 2021 대한민국 주류대상 우리술 탁주 생막걸리 부문 3년 연속 대상

함께 먹기 — 적당한 감칠맛과 청량미가 있어 전, 회무침과 잘 어울린다.

2017년 햅쌀로 빚은 첫술

2017년 햅쌀로 빚은 첫술은 매년 가을철, 그 해 수확한 햅쌀로 빚은 프리미엄 생 막걸리로 계절 한정 상품으로 선보인다. 올해 수확한 경북 안동 햅쌀을 원료로 빚어, 생 막걸리 특유의 탄산감이 살아있으면서도 부드럽고 신선한 쌀의 향과 맛을 느낄 수 있다.

🏅 기타 탄산

국순당 생막걸리

국순당의 생막걸리 ‘대박’은 막걸리 제조에 가장 중요한 원료인 누룩과 효모를 막걸리 빚기에 가장 적합하도록 국순당에서 직접 배양한 전통식 누룩과 막걸리 전용 효모를 사용해 막걸리 본연의 맛을 가장 잘 담아낸 제품이다. 대박 막걸리는 3단 발효법과 냉장숙성 공법을 도입해 막걸리 내의 불필요한 잡맛을 최대한 없애 막걸리 고유의 맛과 신선함을 최대한 유지할 수 있도록 개발됐다. 또 발효 이후 6도 이하에서 냉장숙성과정을 거쳐 목넘김이 부드럽고 잡맛을 잡아 줘 깔끔한 맛이 더욱 살아나도록 한 게 특징이다. 전체적으로 다른 막걸리보다 술을 빚는 과정에서 생성된 탄산 함량이 높아 탄산에서 느낄 수 있는 톡톡 터지는 듯한 청량감이 뛰어나다. 발효 과정 때 자연적으로 만들어지는 전통주 특유의 과일 향을 입안 가득 느낄 수 있다는 점도 매력적이다.

🏅 기타 2019 찾아가는

함께 먹기 — 단맛과 곡물의 부드러움이 입 전체를 감싸준다. 돼지고기 등의 수육과 잘 어울린다.

려

려(驪)증류소주 25도는 여주의 자연에서 잘 자란 최고급의 고구마와 쌀로 빚어 상압증류를 통한 고구마 소주의 향긋한 향과 감압증류한 쌀소주의 감칠맛을 최적의 황금비율로 혼합하여 기존 증류소주와는 다른 가치를 담았다. 자연이 만들어낸 특별한 재료 각각의 개성을 살리기 위해 고구마와 쌀을 각기 다른 방식으로 증류한다, 고구마는 그 향긋한 향이 잘 나타나도록 아로마성 물질이 증류되도록 상압 증류 과정을 거치며, 쌀은 특유의 부드러움과 감칠맛을 더욱 잘 나타낼 수 있는 감압증류 방식으로 증류한다. 증류된 술은 재료 본연의 개성을 드러낼 수 있도록 최적의 황금 비율로 블랜딩하고 옹기 속에서 숙성 과정을 거쳐 완성된다.

🏅 2019 대한민국 우리술품평회 증류주 최우수상

함께 먹기 — 포도를 증류한 브랜디에서 나는 향긋한 향기가 물씬 올라와 기분을 좋게 만들어 준다. 술을 입에 넣으면 마치 맑은 청주를 마시는 느낌이다. 도수가 높지만 매우 부드럽고 술을 마시고 난 후에 자극적이지 않아 누구나 편하게 마실 수 있는 술이다. 양념이 과하지 않은 음식과 잘 어울린다.

려 2013 본

려의 뿌리가 된 여주 증류소의 첫 원액이 10년 숙성의 기다림을 거쳐 완성된 증류주다. 상온 보관 후 얼음 없는 온더락잔에 1/4 정도를 따라서 한 모금씩 천천히 즐기면 여주산 고구마의 달큰함과 쌀의 감칠맛을 더욱 풍부하게 느낄 수 있다. 차갑게 마실 경우 아로마 성분들이 모여 만드는 하얀색 결정체들이 보일 수 있는데, 이는 Non Chill Filtered 증류주만의 특징이자 자연스러운 현상이니 안심하고 마셔도 된다.

🏅 기타 선물

함께 먹기 — 회, 치즈

백세주

아이싱 자몽

아이싱 자몽은 기분까지 리프레싱 시켜주는 맛있는 술이다. 하얀 쌀과 유산균 자연발효를 통해 부드러운 맛과 상큼함을 살려 뽀얗고 산뜻한 술로, 자몽의 상큼한 신맛과 톡톡 튀는 탄산의 청량감이 특징이다. 자연발효로 빚어 내 몸을 상쾌하게 해주는 식이섬유가 함유되어 있다. 또한, 술자리의 상황과 자신의 주량에 맞게 병과 캔, 두 가지 선택이 가능하다. 붉은 진주빛을 가지고 있으며 잘 익은 검은 과실향이 올라온다. 술을 입에 넣으면 단맛이 가장 먼저 올라오고 그 다음 산미가 뒤따라 옵니다. 목넘김은 가볍고 깔끔하다.

🏅 기타 소용량 저도수 탄산 혼술

함께 먹기 — 술을 마시고 난 후에 미세하게 남는 쓴맛과 알코올맛을 느낄 수 있다. 케익 등 디저트 음식과 잘 어울린다.

자주

청감주