예술주조
기본 정보
- 주소
- 강원도 춘천시 신동면 풍류1길 6-3
- 주종
- 탁주 · 약주 · 청주
- 주요 제품
- 만강에 비친 달 500ml 10% 배꽃 필 무렵 140ml 9% 동짓달 기나긴 밤 500ml 16% 배꽃 필 무렵 20ml / 140ml 9% 홍천강 탁주 500ml 11% 동몽 500ml 17% 바람의 노래 500ml 11%
- 연락처
- 033-261-1525
- 홈페이지
- ye-sul.co.kr
- 자료
- 농림축산식품부 ‘찾아가는 양조장’
이 양조장의 술
Products7종바람의 노래
바람의 노래는 춘천산 찹쌀과 맵쌀을 섞어 빚은 이양주다. 전통 누룩으로 발효하였으며 2개월의발효와 2개월 숙성. 4개월에 걸쳐 나온 술이다. 예술의 술을 발효하는 누룩은 직접 띄워서 빚는다. 누룩은 3개월에 걸쳐 띄어서 사용한다. 어떠한 것도 첨가되어 있지 않고 쌀, 누룩, 물만으로 빚은 술이다.
배꽃 필 무렵
쌀로만 만들어서 새하얀 색을 띠는 전용 누룩 [이화곡]으로 빚은 탁주입니다.
동몽
동몽(同夢) 이라는 술은 말 그대로 같은 꿈, 즉 하나가 되는 것을 의미하는데 사람과 사람의 관계에서 소통을 이끌고 하나되어 연결하는 술의 특성을 살펴 만들어진 이름입니다. 동몽은 맑은술(청주)로써 홍천 찹쌀과 미니 단호박, 전통누룩을 원료로 하여 빚은 이양주(두번 빚은 술)이며, 찹쌀을 주 원료로 하여 감칠맛과 향이 뛰어나 묵직한 맛을 느낄 수 있는 술입니다.
만강에 비친 달
100% 홍천 찹쌀과 미니 단호박, 전통누룩을 원료로 하여 빚은 이양주(두번 빚은 술) 만강에 비친 달은 10도의 알맞은 도수로 술을 잘 못하는 사람도 감탄을 절로 놓게 되는 술이다. 연한 아이보리 색과 은은하게 올라오는 호박의 단 향이 좋으며 단맛과 신맛의 균형이 잘 갖춰져 있다.
동짓달 기나긴 밤
쌀과 복분자를 원료로 하여 빚은 전통방식의 약주이다. 복분자 고유의 풍미를 그대로 느낄 수 있으며 레드와인을 연상시키는 고운 색이 특징이다. 전체적으로 드라이한 맛에 신맛과 단맛을 살짝 느낄 수 있다.
배꽃 필 무렵
‘배꽃 필 무렵’은 이화주다. 이화주는 ‘배꽃 필 때 빚는다’ 하여 이화주(梨花酒)라고 불린다. 이화주는 고려시대 때부터 빚어졌던 술로, 빛깔이 희고 된죽과 같아 숟가락으로 떠먹기도 하고, 찬물에 타서 마시기도 한다.
홍천강 탁주
홍천강 탁주는 강원도 골짜기에서 골골히 모여 내려오는 계곡물로 이루어진 홍천강의 청정한 이미지를 형상화 했다. 홍천의 쌀과 누룩으로 숙성시킨 전통주로 찹쌀과 멥쌀을 3:1 비율로 섞어 빚은 이양주(두 번 빚은 술)로 멥쌀 술 특유의 드라이함과 담백함을 가지고 있다. 홍천강 탁주는 아스파탐 등의 감미료가 들어가지 않는 생 탁주로 전통누룩을 사용하고 홍천의 쌀과 멥쌀을 이용하여 두 번을 빚는 이양주다. 기교를 부리지 않고 있는 그대로 만들어 내는 홍천 예술의 전통을 그대로 느낄 수 있는 전통주로 옛 막걸리의 맛을 느끼기에 알맞는다.
제품 정보는 농림축산식품부 전통주 포털 더술닷컴에 실린 것을 그대로 옮겼습니다. 값과 판매처는 담고 있지 않습니다.