별헤주 1941

과학적인 검증을 거친 저온 숙성법을 활용한 증류주입니다.영양이 가장 풍부한 매실을 한 알 한 알 엄선하여 수확해 매실의 깊은 맛과 향을 담았습니다.

함께 먹기 — 육류, 해산물, 한식, 양식, 일식, 중식

대나무술

국내산 대나무 잎과, 광양 지역쌀로 빚어 만든 프리미엄 약주이다. 오랜 경력으로 대나무 술을 최적의 비율로 배합하여 대나무만의 깔끔하고 독특한 향미를 극대화하였고, 부드러운 목넘김이 특징이다.

함께 먹기 — 떡갈비

매실 막걸리

저온장기 발효방식의 매실 막걸리는 젊은 소비자의 입맛에 맞게 개발된 제품으로 부드러운 목넘김을 강조한 막걸리이다. 특히 새콤달콤한 맛의 광양에서 재배한 매실을 사용하였다. 매실은 혈압을 낮추고 스트레스 해소에 좋은 식품으로 알려져 있어 매실 막걸리는 웰빙 막걸리라고 말할 수 있다. 냉장 저장고에서 휴면발효공법으로 숙취와 잡냄새를 제거하였다. 아이보리 색의 막걸리로 과실 껍질에서 나는 향과 곡물의 고소한 향이 함께 올라온다. 청량한 맑은 단맛을 가지고 있다.

함께 먹기 — 매실을 이용했지만 산미는 적어 더덕구이 등이 잘 어울린다.

백운 복분자 와인

백운 복분자 와인은 쌀을 찐 다음 누룩과 물, 높은 당도의 광양 토종 복분자 과즙을 넣어 저온에서 장기간 발효한 전통주이다. 특유의 저온발효와 냉장 저장고에서 휴면발효 공법을 통해 잡냄새 없다. 여기에 여과 시 자체 개발한 항균포를 활용하여 깔끔한 맛이 자랑한다. 주류품평회에서 매년 수상한 기록을 가지고 있을만큼 복분자주의 대표적인 제품이다.

🏅 기타 베리류 저도수

함께 먹기 — 검붉은 색깔을 가지고 있으며 신선한 과실향이 올라온다. 단맛과 신맛의 조화가 잘 갖춰져 있으며 목넘김 또한 매우 가볍고 깔끔하다. 전체적으로 고소한 맛이 입안을 채운다. 탕수육 등 중국 음식과 잘 어울린다.

백운복분자주

복분자는 본초강목, 동의보감 등 문헌에 기운을 돕고 피로를 풀어 몸을 가볍게 한다고 되어 있다. 쌀을 찐 다음 누룩과 물, 복분자과즙을 넣고 저온장기발효와 냉장저장고에서의 휴면발효공법으로 제조하여 잡냄새가 없고 여과 시 자체 개발된 항균포를 사용하여 깔끔한 맛이 특징이다.

🏅 2012 대한민국우리술품평회 우수상 (

함께 먹기 — 낙지볶음, 해물찜낙지는 쓰러진 소에게 먹이면 벌떡 일어난다는 옛말처럼 보양 음식으로 좋다. 기운을 돕고 피로를 풀어주는 복분자주에 해산물 요리를 안주로 하면 건강식으로도 그만이다. 해물찜은 각종 해산물과 야채를 양념한 음식으로 매콤한 양념 맛을 달콤한 복분자주가 중화시켜 주어 궁합이 잘 맞는다.