제이케이크래프트
기본 정보
- 주소
- 부산 해운대구 좌동로10번길 51-5
- 주종
- 약주 · 청주 · 과실주 · 탁주
- 홈페이지
- 확인하지 못함
- 자료
- 농림축산식품부 ‘찾아가는 양조장’
이 양조장의 술
Products5종기다림 맑은술
"기다림 맑은술"은 깔끔한 느낌을 유지하면서도 주원료인 찹쌀의 감칠맛을 살린 순하면서도 묵직함을 겸비하고 있는 약주이다. 단어로 정의 할 수 없는 풍부하고 오묘한 향과 맛을 자랑한다. 멥쌀, 찹쌀, 곡자(밀누룩), 정제수 이외에 어떠한 인공첨가물이 추가되지 않고 빚어낸다. 부산의 시화 "동백꽃"을 모티브로 하고 동백꽃의 꽃말이기도한 "기다림"을 브랜드로 하였다.
기다림 16
기다림 16은 효모가 향기를 생성하는 온도인 16도에서 100일간 저온 발효 시키는 술로써 저온 발효주의 부드러움과 와인과 흡사한 아로마와 부케를 즐길 수 있는 술이다. 특히 흑미는 안토시아닌이 풍부해서 건강하게 마실 수 있는 자연 그대로의 술이다. 기다림 16은 흑미가 들어가 독특한 색을 가지고 있으며, 색깔만큼이나 입 안의 느낌이 매우 부드럽다. 전체적으로 오미의 조화가 잘 갖춰져 있고 적절한 산미가 음식과의 조화를 잘 받쳐주는 술이다.
기다림 25
기다림 25는 술을 빚는데 큰 역할을 하는 효모가 좋아하는 온도 25도에서 100일간 발효시킨 술로써 술을 빚는 인간과 자연의 미생물의 조화로 만들어진다. 백미, 찹쌀, 곡자(밀누룩), 정제수 이외에 어떠한 인공첨가물이 추가되지 않고 빚어낸다. 술을 입에 넣으면 맛있는 산미가 입 전체를 채워 음식을 불러 들이는 맛이다. 여기에 고소한 곡물의 느낌이 함께 뒤섞여 오묘한 조화를 가지고 있다.
기다림 34
기다림 34는 공인 사케 소믈리에면서 와인 소믈리에인 조태영 대표가 34세에 처음 출시하고, 양조장의 지번이 34번지에 착안하여 이름 붙여진 프리미엄 막걸리이다. 우수한 자연재료와 뛰어난 양조기술을 바탕으로 동백꽃과 같이 우아한 향기를 내뿜는 명품 막걸리로써 쌀로 만들어진 술이라고 의심할 만큼의 부드러운 목 넘김과 긴 여운을 전해준다. 입안의 향미가 일품이다. 물을 많이 혼합하지 않아 도수(12%)가 높지만 약간의 단맛이 술을 독하지 않고 부드러운 촉감을 느끼게 해준다.
동래아들
일체의 첨가물 없이 쌀과 누룩으로만 빚은 막걸리이다. 최상의 품질을 유지하기 위해 하루 500병 한정 생산하며 긴 발효시간과 숙성기간을 거쳐 탄생됐다. 마시면 마실수록 입안에 퍼지는 상큼함과 달콤함이 매력적인 탁주이다.
제품 정보는 농림축산식품부 전통주 포털 더술닷컴에 실린 것을 그대로 옮겼습니다. 값과 판매처는 담고 있지 않습니다.