가장 엄격한 등급. 정부 기관의 관능 검사까지 통과해야 하고 병목에 번호가 붙은 띠를 두른다.

1. 바롤로Barolo피에몬테
2. 바르바레스코Barbaresco피에몬테
3. 브루넬로 디 몬탈치노Brunello di Montalcino토스카나
4. 키안티 클라시코Chianti Classico토스카나
5. 비노 노빌레 디 몬테풀차노Vino Nobile di Montepulciano토스카나
6. 아마로네 델라 발폴리첼라Amarone della Valpolicella베네토
7. 프란차코르타Franciacorta롬바르디아스파클링
8. 타우라시Taurasi캄파니아

지역과 품종·양조법이 정해져 있다. 이탈리아 와인의 큰 축을 이룬다.

이 등급은 개별 와인이 아니라 밭·지역 단위로 적용됩니다.

지역만 표시하는 등급. 규정에 얽매이지 않고 국제 품종을 쓸 수 있어, 사시카이아·오르넬라이아 같은 수퍼 투스칸이 여기서 나왔다.

1. 사시카이아Sassicaia토스카나 볼게리1994년 자체 DOC 획득
2. 오르넬라이아Ornellaia토스카나 볼게리
3. 티냐넬로Tignanello토스카나
4. 마세토Masseto토스카나 볼게리