커피
손끝 감촉이 커피 산미 미각 바꾼다… 도쿄추오대 연구
컵 슬리브나 주변 사물의 촉감이 거칠수록 산미를 더 강하게 느끼고 매끄러울수록 산미가 줄어든다는 결과가 나왔다.
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시장
조니워커 병 무게 분석… 블루라벨 용기만 2kg 달해
초당 8.64병이 팔리는 조니워커 라인업의 병 무게를 측정한 결과 최고급 라인업으로 갈수록 용기 무게가 급격히 늘어나는 것으로 밝혀졌다.
맥주
캔 맥주 파렛트 적재율 병 대비 70% 우위… 패키징 전환 가속
초기 설비비 낮지만 용존산소 제어 및 물류 효율성 측면에서 캔 패키징 선호도 증가
시장
볼 제조사 "맥주, 이제 알루미늄 캔 최대 사업 아니다"
세계적인 캔 제조업체 볼(Ball)의 2분기 실적 발표에서 맥주가 알루미늄 캔 매출에서 차지하는 비중이 1위 자리에서 내려왔다. 탄산음료와 에너지 음료가 비중을 늘렸다.
맥주
수제맥주 캔입 설비 도입 시 실패 줄이는 6가지 핵심
소규모 브루어리가 패키징 라인을 캔입으로 전환할 때 흔히 점검을 놓치는 공정과 원가 관리 요인을 정밀 분석했다. 정확한 마감 검사와 용존산소 제어, 맞춤형 인력 배치가 품질 유지의 성패를 가른다.