미국 캘리포니아의 주요 와인 생산자들이 기후변화와 이상 고온 현상에 대응하기 위해 아르네이스(Arneis), 네로 다볼라(Nero d'Avola), 베르멘티노(Vermentino) 등 이탈리아 토착 포도 품종의 재배를 늘리고 있다.

멘도시노와 소노마 지역의 와인메이커들은 여름철 폭염 속에서도 높은 자연 산도를 유지하고 알코올 도수가 13% 미만으로 깔끔하게 떨어지는 이탈리아 품종의 생태적 이점에 집중하고 있다. 최근 기온 상승으로 피노 누아의 8월 수확이 보편화되는 등 기존 품종 재배 환경이 악화된 데 따른 대안이다.

루스 레반도프스키(Ruth Lewandowski), 브록 셀러스(Broc Cellars), 라임 셀러스(Ryme Cellars) 등 혁신적인 생산자들은 카베르네 소비뇽 과잉 재배 구조에서 벗어나 이탈리아 토착 품종을 활용한 산뜻하고 음식과 잘 어울리는 와인을 선보이고 있다.

생산자들은 2022년 캘리포니아를 강타한 극심한 폭염 속에서도 이탈리아 품종들이 탁월한 내구성을 보여주었다며, 이들 품종이 향후 캘리포니아 테루아의 미래 지형을 바꿀 것으로 기대하고 있다.