사탕수수 대체 작물로 시작된 하와이 화산지대의 차 재배가 30여 개 소규모 농장으로 확대되며 프리미엄 스페셜티 차 시장에서 주목받고 있다.

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12년마다 피는 푸른 꽃의 산지 닐기리스에서 220여 종의 싱글 오리진 차를 다루는 로컬 카페가 인기를 얻고 있다.

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싸구려 혼합 차와 생산량 감소 위기를 극복하기 위해 다질링 양조장들이 고품질 수제 차 개발에 나섰다.

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kg당 18루피에서 2루피로 단가가 폭락했던 아삼 소규모 농가들이 수제 스페셜티 차 생산으로 활로를 찾고 있다.

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