스페이사이드의 글렌올라키 증류소가 코어 라인업의 최고봉인 '21년 캐스크 스트렝스 배치 7'을 공식 출시했다. 이번 배치는 버번 바렐에서 초기 숙성을 거친 뒤 스페인에서 수급한 페드로 히메네스 및 올로로소 셰리 펀천과 호그스헤드에서 장기 2차 숙성을 진행했다.

마스터 디스틸러 빌리 워커의 지휘 아래 완성된 이번 신제품은 51.9% ABV의 자연스러운 캐스크 스트렝스로 병입됐다. 냉각 여과나 인공 색소 첨가를 거치지 않아 진한 다크 마호가니 빛깔을 띤다.

공식 시음 노트에 따르면 구운 생강과 모카, 구운 헤이즐넛 아로마가 어우러지며 입안에서는 블랙 체리와 마누카 꿀, 다크 자두의 풍미가 길게 이어지는 것이 특징이다. 판매 가격은 현지 기준 297.99파운드다.