파인 와인 투자 시장에서 레드 와인의 절대적인 지배력이 약화하고 화이트 와인과 스파클링 와인의 비중이 급격히 확대되고 있다. 와인 거래 플랫폼 리벡스(Liv-ex)에 따르면 2010년부터 2025년까지 정지성 화이트 와인의 거래액은 650% 증가한 반면 레드 와인 거래액은 15% 감소했다.

특히 최고급 부르고뉴 화이트 와인이 이러한 시장 변화를 이끌고 있다. 와인 유통업체 보르도 인덱스(Bordeaux Index)의 거래 플랫폼 라이브트레이드(LiveTrade) 분석에 따르면 전체 거래액 중 부르고뉴 화이트 와인이 차지하는 비중은 지난 10년간 2%에서 5%로 두 배 이상 커졌다.

대표적인 블루칩 화이트 와인들의 거래 가격도 고공행진을 이어가고 있다. 2026년 상반기 기준 도멘 도브네의 슈발리에 몽라쉐 및 바타르 몽라쉐 그랑 크뤼는 750ml 한 병당 1만 5,000파운드에서 2만 파운드 사이에서 거래됐다. 도멘 르플레브 몽라쉐 그랑 크뤼는 1만 파운드에서 1만 5,000파운드, DRC 몽라쉐 그랑 크뤼는 5,000파운드에서 7,000파운드 선을 형성했다.

화이트 와인은 2021년부터 2022년 사이 레드 부르고뉴만큼 가격이 급등하지 않았던 덕분에 최근의 시장 하락기에도 상대적으로 적은 가격 하락폭을 보이며 방어력을 입증했다. 경매 시장에서도 1980년대 도멘 르플레브와 라모네부터 2020년대 베르나르 보냉과 폴 피요까지 신고가를 경신하는 흐름이 포착된다.

한편 같은 기간 스파클링 와인 거래액은 1,100% 급증하며 가장 가파른 성장세를 기록했다. 과거 아시아 시장의 수요 폭발로 보르도 레드 와인이 시장을 독점하던 시대를 지나, 소비자의 취향 변화와 기후변화 속에서 파인 와인 포트폴리오의 다변화가 구조적 대세로 자리 잡고 있다.