에콰도르가 '산림을 파괴하지 않은 커피'를 추적해 수출하는 사업을 시범 단계에서 본 단계로 옮겼다.

방법은 세 겹이다. 유엔개발계획과 함께 위성 영상과 추적 시스템, 그리고 독립 검증을 쓴다. 커피가 어디서 자랐는지, 그 자리를 만들려고 숲을 베거나 망가뜨렸는지를 본다.

사 주는 쪽도 사업 안에 들어와 있다. 유엔개발계획과 정부가 이탈리아 커피 회사 라바짜와 함께 일한다. 라바짜는 아마존 커피를 자기 공급망에 넣어, 추적 가능한 커피에 대한 수요를 만든다.

규모는 아직 작다. 2022년부터 2024년까지 3년 동안 약 86톤이 수출됐다. 대부분 에콰도르 남부의 사모라친치페에서 나왔다. 숲이 빽빽하고 산이 많은 곳으로, 고산지 커피 산지로 이름을 쌓아 가는 지역이다.

그런데 2025년에 판이 바뀌었다. 그 한 해의 수출이 앞선 3년을 합친 것과 같아졌다.