오스트리아 와인을 이끄는 생산자를 꼽으면 목록이 길다. 롤란트 벨리히, 크리스티안 치다, 하이케와 게르노트 하인리히, 구트 오가우, 레너지스타스… 그런데 이들에게 공통점이 하나 있다. 모두 부르겐란트 사람이다.

지역으로서의 부르겐란트는 100년밖에 되지 않았다. 1차 세계대전이 끝나면서 그때까지 헝가리 영토였던 곳이 오스트리아로 넘어왔다. 이름부터 그 사정을 담고 있다.

30년 전만 해도 부르겐란트는 가난한 변두리였다. 동쪽 가장자리를 따라 철의 장막이 지났고 그 여파가 남아 있었다. 지금은 다르다. 건축으로 눈길을 끄는 와이너리와 잘 관리된 마을이 이어지고, 와인 관광이 지역 경제를 떠받친다. 오스트리아에서 두 번째로 큰 와인 산지다.

무엇보다 좋은 생산자의 밀도가 높다. 떼루아와 세부, 스타일의 미묘한 차이를 붙들고 파고드는 곳들이 좁은 지역에 모여 있다.

세븐피프티 데일리는 이 변화를 투자와 실험, 그리고 지역 정체성에 대한 재조명이 겹친 결과로 정리했다. 그러면서 부르겐란트가 오스트리아 와인이 오래 지켜 온 '전형(typicity)'과 '원산지'의 관념 자체를 흔들고 있다고 봤다.