콜롬비아에는 레파호(Refajo)라는 음료가 있다. 얼음처럼 차게 한 라이트 라거와 탄산음료를 섞은 것이다. 그게 전부다.

punch에 쓴 카를리 로하스 아빌라는 메데인으로 옮긴 지 두 주 만에 이 말을 처음 들었다. 산속 농가 마당, 바람마저 멈춘 오후에 친구가 손을 잡으며 '레파헤모노스(¿Refajémonos?)'라고 물었다. 10년 넘게 배운 스페인어 어디에도 없던 말이었다. 무슨 부적절한 제안인가 싶었는데, 아니었다. '레파호 한잔하자'는 뜻이다.

이름이 동사가 된 것이 이 음료의 자리를 말해 준다. 구글이 '검색하다'가 된 것과 같은 방식이다.

메데인 콜레히오 마요르 데 안티오키아의 인류학자 루이스 R. 비달은 음식과 음료, 문화가 만나는 자리를 연구한다. 그는 레파호가 콜롬비아에서 최소 30~40년은 인기를 끌어 왔다고 말한다. 숙취에 좋고, 있는 맥주를 늘려 마시는 방법이며, 더운 날 몸을 식히는 음료이기도 하다. 그러면서 그는 '무엇보다 레파호는 본질적으로 사회적인 술'이라고 했다. 큰 모임과 잔치, 함께 보내는 시간과 붙어 다닌다는 것이다.

고전적인 배합은 라이트 맥주와 콜롬비아나(Colombiana)를 반반 섞는 것이다. 콜롬비아나는 감귤과 풍선껌 맛이 나는 아주 단 탄산음료로, 북미 사람에게는 크림 소다에, 남미를 아는 사람에게는 잉카 콜라에 견줘 설명된다. 카리브 해안 쪽에서는 그 지역에서 즐겨 마시는 콜라 로만(Kola Román)으로 만드는 경우가 많다.

단순한 만큼 변주가 쉽다. 오렌지주스를 조금 넣거나 과일을 썰어 얹거나, 아구아르디엔테를 한 번 부어 도수를 올리거나, 맥주와 음료의 비율을 바꾼다.