스페이사이드의 글렌올라키 증류소가 복합적인 셰리풍을 극대화한 글렌올라키 21년 캐스크 스트렝스 배치 7을 공개했다. 이번 제품은 마스터 디스틸러 빌리 워커가 직접 선정한 페드로 히메네스 및 올로로소 셰리 펀천과 호그스헤드 원주를 조합해 완성했다.

글렌올라키 특유의 셰리 스타일을 가장 순수한 상태로 보여주기 위해 알코올 도수 51.9%의 캐스크 스트렝스로 병입됐다. 다른 글렌올라키 라인업과 마찬가지로 냉각 여과 과정을 거치지 않았으며 인공 색소도 첨가하지 않았다.

아로마는 모카와 생강빵, 벌집, 시트러스 향이 아우러지며, 풍미는 블랙체리, 사과, 건포도 등 달콤하고 어두운 과일 맛과 함께 다크 초콜릿, 꿀을 바른 오크의 잔향이 이어진다.