프랑스 프로방스, 로제 와인 품질 표준 정립
연간 3,000시간의 일조량과 엄격한 지속가능성 인증으로 독보적인 연분홍빛 와인을 생산합니다.
프랑스 프로방스(Provence)가 세계에서 유일하게 로제 와인만을 전적으로 생산하는 주요 와인 산지로서 엄격한 품질 기준과 테루아 수치를 공개했다. 프로방스는 알프스 산맥 기슭에서 지중해 연안까지 200km에 걸쳐 3개의 원산지 명칭 보호(AOP) 구역을 형성하고 있다.
프로방스 지역의 5,000여 포도 재배 농가들은 그르나슈, 생소, 시라, 무르베드르, 롤(Rolle) 등의 품종을 블렌딩하여 정교한 와인을 만든다. 짧은 침출 과정 및 직착법(Direct press)을 통해 특유의 옅은 연어빛과 연분홍빛 색상을 얻어내며 과도한 타닌 없이 풍부한 아로마를 추출한다.
이 지역은 연간 평균 3,000시간에 달하는 풍부한 햇빛과 연간 2.5인치(약 63.5mm)에 불과한 적은 강수량으로 포도의 풍미를 극대화한다. 또한 차갑고 건조한 바람인 미스트랄(Mistral)이 포도밭의 병충해를 줄이고 산도를 높여주는 결정적인 역할을 한다.
프로방스 포도밭의 67%가 유기농 또는 프랑스 친환경 인증(HVE)을 받았으며, 82%는 피복작물 재배법을 도입하여 엄격한 지속가능성 농법을 실천하고 있다.
팩트 체크
- 포도밭 형성 길이
- 200km (3개 AOP 구역)
- 재배 농가 수
- 5,000여 개
- 연간 일조 시간
- 평균 3,000시간
- 연간 강수량
- 2.5인치 (약 63.5mm)
- 친환경 인증 비율
- 포도밭의 67% (유기농 및 HVE)
- 피복작물 재배 비율
- 82%
국내 관점
최근 국내 와인 시장에서 여름철뿐만 아니라 사계절 다이닝 와인으로 드라이 로제 와인의 수요가 꾸준히 증가하고 있다. 프로방스 AOP 인증 로제 와인은 깔끔한 산도와 높은 음식 페어링 범용성을 바탕으로 국내 레스토랑 및 와인 바의 로제 라인업 확대를 견인하고 있다.
출처 · 원문
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