세계 와인 소비자들이 레드 와인에서 화이트 와인으로 눈길을 돌리는 '화이트 시프트' 현상이 뚜렷해지고 있다. 이탈리아 북동부 알토 아디제(Alto Adige) 지역의 대표 협동조합 와이너리인 칸티나 트라민(Cantina Tramin)이 이 변화의 중심에 서 있다.

160개 재배 농가가 280헥타르의 포도밭을 나누어 관리하는 칸티나 트라민은 연간 15만 케이스의 와인을 생산한다. 약 50년 전 대량 벌크 와인 생산에서 고품질 브랜드 와인으로 성공적인 전환을 이뤄낸 대표적인 협동조합 모델이다.

이곳의 대표 품종인 게뷔르츠트라미너로 만든 '누스바우머(Nussbaumer)'는 이탈리아 현지에서 독보적인 위상을 자랑한다. 화려한 아로마와 산도를 자랑하지만 미국 등 일부 수출 시장에서는 낯선 이름과 당도에 대한 오해로 판매에 어려움을 겪기도 한다.

그럼에도 불구하고 피노 그리조, 샤르도네, 소비뇽 블랑 등 화이트 와인 전체에 대한 수요 증가는 칸티나 트라민의 입지를 강화하고 있다. 특색 있는 품종을 앞세운 프리미엄 화이트 와인의 성장이 기대되는 이유다.