호주 캐피털 브루잉이 시모코 홉 하나만 쓴 맥주 '론 콘'을 냈다. 블랙 캔 스페셜 릴리스 시리즈의 최신작이다.

발상은 단순하다. 양조 책임자 헐리는 홉 하나에서 얼마나 많은 것을 끌어낼 수 있는지 보고 싶었다고 말한다. '마시는 사람에게도 시모코를 여러 형태로 맛보는 것이 특별한 경험이 될 것이라고 생각했다.'

그가 시모코를 고른 이유는 폭이다. '핵과류 같은 향을 내기도 하고, 자몽이나 시트러스의 큰 맛과 향을 내기도 한다. 시모코에서 단맛이 그렇게 많이 나오는 것도 놀라웠다. 거의 모든 자리를 커버한다.'

여러 형태로 넣는 것이 가능해진 것은 재료 기술 덕이다. 하이퍼부스트와 다이나부스트 같은 제품, 이산화탄소 추출물 등을 쓸 수 있게 되면서 지금 이 맥주를 만들게 됐다고 헐리는 설명한다.

블랙 캔 시리즈는 흥미로운 재료를 앞세워 자유롭게 만들어 보는 자리로 쓰여 왔다.