아일랜드 도네갈의 아르다라 증류소가 아르다라 싱글 몰트 아이리시 위스키 2026 에디션을 냈다. 지난해에 이은 두 번째 출시이고, 강하게 피트를 입힌 싱글 몰트다. 출시일은 8월 8일 아르다라 쇼 데이에 맞췄다.

이 위스키가 겨냥하는 것은 도네갈이 잃어버린 성격이다. 100년 전 도네갈은 다른 데서 찾기 어려운 스모키한 위스키로 알려져 있었다. 보리를 태운 토탄 위에서 말렸고, 그렇게 만든 술은 상당수가 법 바깥에서 나왔다. 단속이 조여들고 아이리시 위스키 전체가 부드러운 쪽으로 기울면서 도네갈의 연기는 자취를 감췄다.

증류소를 운영하는 슬리브 리아그 디스틸러스는 그 잃어버린 결을 다시 세우는 것을 목표로 삼고 있다. 아르다라 싱글 몰트의 첫 잔도 지난해 같은 쇼 데이에, 증류소가 자리 잡는 과정을 함께 지켜본 지역 사람들 앞에서 따랐다.

출시에 맞춰 증류소는 쇼 데이 동안 무료 견학을 열고 행사장에서 2026 에디션 시음을 진행했다. 견학에서는 포사이스가 만든 구리 증류기 세 대가 도는 모습과 함께, 밀주의 내력과 아르다라의 바탕이 된 집안 방식을 이야기한다.