미국 주류·담배 과세무역국(TTB)이 아메리칸 싱글 몰트의 규격을 인정한 지 두 해가 가까워졌다. 당시 이 결정은 전국의 증류업자들에게 승리로 받아들여졌다. 아메리칸 싱글 몰트 위스키 위원회(ASMWC)를 통해 여러 해 동안 TTB에 청원해 온 사람들이 많았다.

기대는 분명했다. 소비자 인지도가 올라가고, 진열대에 오르는 길이 수월해지고, 판매가 늘 것이라는 기대였다.

대체로 아직 이뤄지지 않았다. 아메리칸 싱글 몰트도 다른 위스키의 판매를 짓누르는 것과 같은 경제 여건 속에 있기 때문이다.

한 증류업자는 "바깥 사정이 워낙 어렵다 보니, 많은 사람이 바라는 것보다 일이 더디게 벌어지고 있다"고 말했다.

분류가 생겼다는 것과 그 분류로 술이 팔린다는 것은 다른 일이다. 규격은 라벨에 무엇을 적을 수 있는지를 정할 뿐, 소비자가 그 이름을 알아보게 만들지는 못한다.