기후가 어긋나면서 포도밭이 더 북쪽으로 옮겨 가야 하는가 하는 물음이 나온다. 남부 론 밸리의 도멘 드 피에블랑을 이끄는 마티외 퐁송이 오트루아르의 화강암 토양에서 그 실험을 하고 있다.

아직 시험 단계의 밭이지만 몇 차례 우여곡절을 거쳐 첫 빈티지를 내놓을 참이다.

퐁송은 통신 업계 엔지니어였다가 2014년에 와인 농부가 됐다. 방투산 기슭 피에블랑이라 불리는 자리의 집을 둘러싼 4헥타르에서 시작해 12헥타르까지 늘렸고, 보메 드 브니즈 레드와 지공다스, 코트 뒤 론 원산지로 넓혔다. 여기에 마콩 지역의 7헥타르가 더해진다.

고도가 답이 될 수 있다는 것은 앞서 전한 알토 아디제의 사례에서도 드러났다. 다만 그쪽은 원래 있던 산지가 고도의 덕을 보는 경우이고, 피에블랑의 실험은 아예 새 땅으로 옮겨 가 보는 쪽이다.