커피
월드 커피 포털, 카페 메뉴의 플레이버 혁신 토론회 개최
글로벌 커피 인스티튜트가 아시안 풍미와 칵테일 트렌드를 접목한 메뉴 전략 라운드테이블을 연다.
글로벌 커피 시장 분석 기관인 월드 커피 포털(World Coffee Portal) 산하 글로벌 커피 인스티튜트(GCI)가 오는 10월 28일 온라인 라운드테이블 행사를 개최한다. 이번 세미나의 주제는 '향미 혁신: 카페 메뉴의 다음 행보는 무엇인가?'이다.
행사에서는 아시아풍 재료의 영향력, 칵테일 문화 및 고품질 논알코올 음료가 카페 메뉴에 미치는 변화를 정밀 분석한다. 또한 소비자에게 익숙한 기존 라인업과 신규 향미의 균형을 맞추는 방법이 다뤄진다.
아울러 시즌 한정 메뉴(LTO)나 장기 정규 메뉴 개발 시 트렌디한 플레이버를 상업적으로 성공적인 상품으로 전환하는 실제 운영 전략이 공유될 예정이다.
팩트 체크
- 행사 개최일
- 2026년 10월 28일
- 행사 시간
- 오전 10시~11시 (GMT)
- 주최 기관
- 글로벌 커피 인스티튜트(GCI)
- 진행 방식
- 온라인 라운드테이블
국내 관점
유럽과 미국 카페 시장에서 아시아 식재료와 칵테일 기법을 활용한 음료 혁신이 가속화되고 있다. 국내 외식 및 커피 브랜드들 역시 퓨전 음료 및 논알코올 칵테일 스타일의 신메뉴 출시를 적극 검토해야 할 시점이다.
출처 · 원문
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