커피
커피 스프러지캐스트, 친환경 인증 온두라스 원두 소개
로스앤젤레스에서 진행된 에피소드에서 재생 유기농 인증 커피와 주목받는 신생 카페들이 공개됐다.
커피 전문 팟캐스트 '커피 스프러지캐스트(Coffee Sprudgecast)'가 로스앤젤레스 현지에서 녹음된 최신 에피소드를 공개했다. 이번 방송에서는 친환경 및 지속가능성 인증을 받은 이큐에이터 커피의 원두가 소개됐다.
시음에 사용된 원두는 이큐에이터 커피(Equator Coffees)가 볶은 온두라스 카피코(Cafico) 원두로, 재생 유기농 인증(Regenerative Organic Certified)을 받았다. 아그로포레스트리 농법을 적용해 볶은 아몬드, 초콜릿, 붉은 사과의 향미와 크리미한 바디감을 자랑한다.
아울러 올랜도의 필리그리 커피(Filigree Coffee)와 워싱턴 D.C.의 아더스 커피(Others Coffee) 등 미국 전역에서 차별화된 디자인과 시그니처 메뉴로 주목받는 신생 공간들의 건축 사례도 함께 다뤄졌다.
팩트 체크
- 소개된 원두
- 온두라스 Cafico ROC
- 로스터리
- 이큐에이터 커피(Equator Coffees)
- 인증 규격
- 재생 유기농 인증(Regenerative Organic Certified)
- 팟캐스트 녹음 장소
- 미국 로스앤젤레스
- 소개된 신생 카페 산지
- 올랜도, 워싱턴 D.C.
국내 관점
미국 스페셜티 커피 업계에서 재생 유기농 인증(ROC) 등 환경 친화적 가치가 주요 브랜드 스토리로 정착했다. 국내 스페셜티 매장들 역시 단순한 컵 노트 구별을 넘어 농장의 토양과 친환경 가치를 강조하는 원두 라인업을 보강하는 추세다.
출처 · 원문
Sprudgesprudge.com이 기사는 원문을 번역·복제한 것이 아니라, 사실관계를 확인해 한국어로 새로 쓴 요약과 해설입니다. 전문은 위 원문 링크에서 확인하세요.