런던을 거점으로 성장 중인 스페셜티 커피 브랜드 워치하우스(WatchHouse)가 런던 브리지 인근 버러 하이 스트리트에 새로운 매장 '버러 하우스(Borough House)'를 오픈했다. 유명 미식 거점인 버러 마켓 맞은편에 위치해 유동 인구를 흡수할 전망이다.

케이크 아키텍처(CAKE Architecture)가 설계를 맡은 해당 공간은 총 2개 층 30석 규모로 조성됐다. 1층 입구에는 스테인리스 스틸과 다크 블루 쿼리 타일로 마감된 에스프레소 바 및 스탠딩 테이블이 마련되어 유럽의 스탠딩 카페 문화를 반영했다.

매장 후면에는 전용 시음 공간인 알코브(Alcove)를 설치하여 워치하우스의 스페셜티 커피 라인업 및 희귀 원두 라인인 '래리티스(Rarities)'를 전문적으로 선보이는 가이드 테이스팅 프로그램을 운영할 예정이다.