영국의 프리미엄 수제 콤부차 브랜드 모모 콤부차(MOMO Kombucha)가 시즌 한정판 제품인 '워터멜론 콤부차'를 출시했다. 이번 제품은 농산물 유통 기업 나투라(Natoora)와의 협업으로 제작되었으며, 330ml 유리병 기준 4.50파운드부터 판매된다.

원료로 사용된 센티넬 수박은 이탈리아 북부 만토바의 유명 재배자인 오스카 제르비나티 농가에서 공급받는다. 해당 농가는 식물 한 그루당 단 하나의 수박만 재배해 영양분을 집중시키며, 물 공급을 제한하여 진흙 토양의 영양을 흡수하게 하는 방식으로 최대 18kg에 달하는 과육 밀도가 높은 수박을 생산한다.

모모 콤부차의 조시 퍼들 대표는 제르비나티의 최상급 수박과 헤드 브루어 매트 칸햄의 기술이 어우러져 풍부한 과일향과 콤부차 특유의 산미가 완벽한 균형을 이뤘다고 설명했다. 판매 수익의 일부는 차세대 친환경 농가를 지원하는 나투라 팜 펀드에 기부된다.