스페인 메노르카 섬의 고유한 지리적 표시(GI) 보호 증류주인 '마혼 진'이 미국 시장에서 입지를 넓히고 있다. 마혼 진은 1750년 섬에 주둔하던 영국 해군의 수요로 처음 생산되기 시작했으며, 현재는 소리게르 가문이 1945년부터 전통 방식을 이어받아 증류하고 있다.

마혼 진은 곡물이 아닌 지중해 카바용 파렐라다 포도 원주를 기반으로 증류되는 점이 가장 큰 특징이다. 피레네 산맥에서 채취한 두송자실을 마혼 항구 근처에서 2년간 숙성시킨 뒤, 250년 이상 된 목재 가열식 동식 증류기에서 증류해 미국산 오크통에서 마무리를 거친다.

최근 미국 바 업계에서는 스페인 스타일 칵테일 테마가 인기를 끌면서 마혼 진에 대한 수요가 급증했다. 특히 피노 셰리나 만자니야 셰리를 믹서로 활용하는 스패니시 마티니 기법에서 독특한 풍미와 미네랄리티로 바텐더들의 높은 평가를 받고 있다.

그동안 뉴욕 지역 수입을 담당해 온 전문 수입사 PM 스피리츠가 2026년 여름부터 미국 전역 유통망을 인수하면서 전국적인 공급이 시작됐다. 유통망 확대로 미국 내 스페인 진 카테고리의 성장은 한층 가속화될 전망이다.