스페인 D.O. 코스테르스 델 세그레에 위치한 라이마트(Raimat) 와이너리가 108년 역사상 가장 이른 시기에 2026년 수확에 돌입했다. 고온 현상으로 인한 성숙 속도 급증으로 수확이 당겨졌으며, 올해 약 600만 kg의 유기농 포도를 수확할 것으로 전망된다.

1917년 창립된 라이마트는 이번 수확기를 거치며 설립 이래 누적 100만 톤(포도주 약 9억 병 분량)의 수확량을 돌파하는 이정표를 세우게 된다. 와이너리는 신선도를 유지하기 위해 오전 5시부터 12시 사이에만 포도를 수확하는 야간·오전 수확 방식을 택했다.

라이마트는 환경 지속가능성을 위한 시설 투자도 대폭 강화했다. 2025년 4분기 가동을 시작한 40,000㎡ 규모의 수직 흐름 자연 습지 정화 시스템은 매일 80,000L의 폐수를 정화하며 연간 20만 kWh의 에너지를 절감하고 CO2 65.6톤을 감축한다.

또한 대학 기관과 협력 개발한 옵티페르망(Optiferment) 발효 기술을 도입해 발효 과정 중 CO2 배출량을 연간 1,580톤 줄이고 에너지 소비를 30% 절약했다. 아울러 5헥타르 규모 포도밭에는 야간 UV-C 조명 시스템을 도입해 흰가루병과 노균병을 방지하고 있다.