피노 품종의 세 얼굴… 피노 누아·그리·블랑 시장 분석
부르고뉴의 제왕 피노 누아부터 피노 그리, 피노 블랑의 최신 경향을 심포지엄에서 다뤘다.
제15회 비노비프 코르티나(VinoVip Cortina) 행사에서 피노(Pinot) 가문 세 품종의 특성과 세계 시장 입지를 분석하는 포럼이 열렸다. 피아첸차 가톨릭 대학교의 루이지 바바레스코 교수가 발표를 맡아 피노 누아, 피노 그리, 피노 블랑의 과거와 현재를 조명했다.
가장 오랜 역사를 지닌 피노 누아(Pinot Noir)는 세계 재배 면적이 약 11만 8,000ha에 달한다. 프랑스가 3만 2,000ha로 1위를 차지하고 미국, 독일이 뒤를 이었으며 이탈리아는 약 4,000ha로 4위에 올랐다. 피노 누아는 섬세한 구조감과 높은 산도로 프레스티지 스파클링과 장기 숙성 레드 와인의 핵심 품종으로 자리를 지키고 있다.
피노 누아의 변종인 피노 그리(Pinot Grigio)는 글로벌 재배 면적 7만 2,000ha 중 절반이 이탈리아에 집중되어 있다. '피노 그리 델레 베네치에 DOC' 하나에서만 연간 2억 3,000만 병이 생산되며 이탈리아 화이트 와인 수출 1위를 견인하고 있다. 한편 그간 그늘에 가려져 있던 피노 블랑(Pinot Bianco) 역시 최근 특유의 우아함을 인정받으며 재평가가 이뤄지는 추세다.
팩트 체크
- 피노 누아 세계 재배 면적
- 약 11만 8000ha
- 프랑스 피노 누아 재배 면적
- 3만 2000ha
- 이탈리아 피노 누아 재배 면적
- 약 4000ha
- 피노 그리 세계 재배 면적
- 약 7만 2000ha
- 피노 그리 델레 베네치에 DOC 연간 생산량
- 약 2억 3000만 병
국내 관점
피노 그리 와인은 가성비와 음식과의 뛰어난 조화 덕에 국내 레스토랑 글라스 와인으로 지속적인 사랑을 받고 있다. 세련되고 가벼운 와인을 선호하는 젊은 타깃층을 겨냥해 피노 블랑과 이탈리아 북부 피노 누아의 라인업을 다변화할 시점이다.
출처 · 원문
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