커피곰팡이 하나가 아라비카를 스페셜티 등급으로 밀어 올렸다 — 관능점수 1.5점윈난 아라비카에서 655균주를 걸러 찾은 KQ2. 자당이 17.11% 늘었다.BARISTA MAGAZINE·9월 2일#발효#아라비카#스페셜티#윈난#커피과학