전통주
신라호텔이 국화 막걸리로 칵테일을 만든다 — '술빚는 윤주모'와
9월 1일부터 더 라이브러리에서 시즌 한정 2종. 국화와 무화과를 주제로 잡았다.

서울신라호텔이 바 '더 라이브러리'에서 한국 전통주와 가을 제철 재료를 쓴 칵테일 두 종을 9월 1일부터 낸다. 시즌 한정이다.
'국화 시트러스 블룸'은 요리 경연 방송에 나온 '술빚는 윤주모'가 직접 빚은 국화 향 막걸리를 베이스로 쓴다. 예로부터 건강과 장수를 빌며 마시던 국화주를 지금 방식으로 옮긴 것이고, 시트러스 계열 재료를 더해 산뜻하게 맞췄다.
'피그 벨벳 베일'은 제철 무화과가 주재료다. 버번 위스키를 베이스로 무화과의 단맛과 깊은 맛을 살리고, 마스카포네 치즈 폼을 올려 질감을 더했다.
호텔은 '로컬리즘 칵테일' 흐름을 반영했다고 밝혔다.
팩트 체크
- 장소
- 서울신라호텔 '더 라이브러리'
- 기간
- 9월 1일부터 시즌 한정
- 국화 시트러스 블룸
- '술빚는 윤주모'의 국화 막걸리 베이스 + 시트러스
- 피그 벨벳 베일
- 버번 베이스 + 무화과 + 마스카포네 폼
국내 관점
전통주를 병째 파는 것과 호텔 바의 잔에 올리는 것은 다른 일이다. 잔에 오르면 이름이 남는데, 이 경우 남는 이름은 호텔이 아니라 '술빚는 윤주모'다. 작은 양조장이 이름을 알리는 통로로 호텔 바가 쓰이기 시작했다는 신호로 볼 만하다.