텍사스라고 하면 바비큐와 맥주, 버거, 큼직한 스테이크가 먼저 떠오른다. 그런데 이 주는 점점 와인과 와인 관광의 중심지가 되고 있다. 8개 AVA에 걸쳐 500곳이 넘는 와이너리가 돌아간다.

특이한 숫자가 하나 있다. 텍사스 와인의 90% 이상이 주 안에서 소비된다. 밖으로 거의 나가지 않는다는 뜻이다.

구성은 갈린다. 상당수는 지역 판을 지키는 작은 가족 사업이고, 다른 쪽에는 텍사스 포도와 다른 지역 포도를 함께 쓰는 큰 규모의 회사들이 있다.

품질에 대한 평가는 올라가고 있다. 재배자들이 일상적인 고전 품종부터 이 지역 조건에서 잘 자라는 덜 알려진 품종까지 폭넓게 시도하는 중이다.

포도밭은 몇 군데에 몰려 있다. 대부분의 양조용 포도가 고지대 평원인 텍사스 하이 플레인스에서 나온다.