이탈리아를 대표하는 식전주(Aperitivo) 브랜드 아페롤과 캄파리는 비터스 계열 리큐르라는 공통점을 지녔으나 알코올 도수와 풍미에서는 명확히 구분된다.

1860년 가스파레 캄파리가 밀라노에서 개발한 캄파리는 평균 24%의 알코올 도수를 지니며 강렬한 쓴맛과 허브 아로마가 특징이다. 네그로니나 부르바디에처럼 알코올감이 있고 기주 향이 강한 칵테일에 주로 쓰인다.

반면 1919년 루이지와 실비오 바르비에리 형제가 파도바에서 만든 아페롤은 알코올 도수가 11%로 낮다. 시트러스와 오렌지 껍질, 바닐라 향이 어우러져 한층 부드럽고 달콤하며, 스파클링 와인과 탄산수를 섞는 아페롤 슈프리츠의 핵심 재료로 사랑받는다.

두 브랜드 모두 현재 캄파리 그룹 소유지만 고유의 레시피를 유지하고 있다. 쓴맛에 익숙하지 않은 입문자에게는 아페롤이, 진하고 복합적인 식전주를 원하는 소비자에겐 캄파리가 추천된다.