시칠리아 화산 지대의 와인 생산지인 에트나 DOC가 지난 10여 년간 기록적인 성장세를 보인 것으로 나타났다. 시칠리아 와인·올리브영농협회(IRVO)가 발표한 데이터에 따르면, 2012년부터 2025년 사이 에트나 DOC의 와인 인증 건수는 79건에서 641건으로 711% 폭증했다.

같은 기간 와인 인증 물량은 9,426헥토리터에서 4만 6,152헥토리터로 390% 증가했다. 포도 재배 농가 역시 202개소에서 509개소로 두 배 이상 늘어났다. 특히 통제 기관의 감사를 받는 157개 양조장 중 144개소가 양조부터 병입까지 전 과정을 자체적으로 처리하며 고품질 독자 생산 체계를 구축했다.

제품군별로는 화이트와 스파클링 와인의 도약이 눈에 띈다. 현재 전체 생산량 중 에트나 로쏘가 42.2%, 에트나 비앙코가 40.3%를 차지하며 양대 축을 이루고 있다. 스파클링 와인인 에트나 스푸만테 생산량은 2025년 2,000헥토리터를 돌파하며 2022년 대비 두 배 가까이 성장했다.

화산 지대 테루아에 대한 세계적 관심은 와인 관광 수요로도 이어지고 있다. 2025년 이탈리아 미식관광 보고서에 따르면 에트나는 외국인 관광객이 가장 선호하는 와인 여행지 중 하나로 꼽혔으며, 특히 프랑스 관광객의 선호도가 40%에 달했다.