맥주
커리 스머글러스, 바스마티 쌀 라거와 무알코올 망고 미르치 라거 출시
인도 양조 전통을 현대적으로 재해석하여 카레와 잘 어우러지는 특색 있는 라거를 선보였다.
아시아 스타일 스낵 브랜드 커리 스머글러스(Curry Smugglers)가 '데시 라거(Desi Lager)' 브랜드로 바스마티 쌀 라거와 무알코올 망고 미르치 라거 등 신제품 2종을 출시했다.
너바나 브루어리(Nirvana Brewery) 공동 창립자 스티브 다스가 선보인 '바스마티 쌀 라거'는 알코올 도수 4.2%로 인도 전통 원료인 바스마티 쌀을 가공해 깔끔하고 가벼운 바디감을 살렸다.
함께 출시된 무알코올 라거 '망고 미르치(Mango Mirchi)'는 알폰소 망고의 달콤함에 하바네로 고추의 은은한 매콤함을 조합한 제품이다. 스티브 다스는 단순한 차별화를 넘어 현대 아시아 음식 문화와 완벽한 페어링을 이루는 맥주를 지향한다고 설명했다.
팩트 체크
- 데시 라거 알코올 도수
- 4.2%
- 신규 출시 제품 수
- 2종
- 망고 미르치 사용 원료
- 알폰소 망고, 하바네로 고추
국내 관점
매운 음식과의 페어링을 겨냥한 고추 및 과일 혼합 맥주나 쌀 베이스의 가벼운 라거는 국내 스파이시 푸드 시장과도 좋은 조화를 이룹니다. 이국적인 미식 페어링 맥주 수입 카테고리로 검토할 가치가 있습니다.
출처 · 원문
Brewers Journalbrewersjournal.info이 기사는 원문을 번역·복제한 것이 아니라, 사실관계를 확인해 한국어로 새로 쓴 요약과 해설입니다. 전문은 위 원문 링크에서 확인하세요.