미국 내에서 예멘 전통 음료를 현대적으로 재해석한 대형 커피 체인이 급성장하고 있다. 2021년 미시간주 디어본에서 단일 매장으로 시작한 하라즈 커피(Haraz Coffee)는 2026년 7월 기준 59개 매장을 오픈했으며, 250개 이상의 신규 매장 개발 계약을 체결했다. 창업자 함자 나세르(Hamzah Nasser) 대표는 미국 시장을 넘어 글로벌 브랜드로의 확장을 가속화하고 있다.

하라즈 커피는 예멘 고유의 커피 체리 껍질 음료인 '주바니(Jubani)'나 향신료 차 중심의 메뉴에서 출발했으나, 일반 대중성을 확보하기 위해 라테와 말차 등 보편적인 스페셜티 메뉴를 대거 강화했다. 현재 말차 및 티 카테고리가 전체 매출의 약 3분의 1을 차지할 정도로 메뉴 다양화에 성공했다.

특히 하라즈 커피는 술을 마시지 않는 이들을 위한 대체 공간으로 '할랄 바(Halal Bar)' 개념을 도입해 대부분의 매장을 늦은 밤까지 가동하고 있으며, 일부 매장은 새벽 3시까지 운영한다. 주류 없이 늦은 시간까지 소통할 수 있는 심야 커뮤니티 공간 전략이 뉴욕 등 대도시에서 큰 인기를 끌고 있다.

하라즈 커피는 캐나다 내 14개 매장 계약을 완료했으며 사우디아라비아 등 중동 시장 진출도 준비 중이다. 예멘 현지에서 직접 원두를 수입해 미국 내에서 자체 로스팅하는 체계를 갖춤으로써 원산지 가치 창출과 글로벌 프랜차이즈 확장을 동시에 달성하고 있다.