39년 동안 유니레버(Unilever) 및 립톤 티 앤 인퓨전(Lipton Teas & Infusions)에서 티 테이스터로 근무해 온 쿠루시 바루차(Kurush Bharucha)가 차 테이스팅 인생과 주요 홍차 품종을 소개했다.

1985년 브룩본드(Brooke Bond)에 입사하며 차 경력을 시작한 그는 인도에서 19년, 두바이에서 8년, 영국에서 12년을 근무했다. 경력 초기 경매장 및 검수실에서 하루 최대 1,000잔의 차를 테이스팅했다.

바루차 마스터가 꼽은 6대 대표 홍차는 윈난(중국), 기문(중국 안휘성), 다질링(인도 히말라야), 아삼(인도 2nd 플러시), 우바(스리랑카), 루완다 CTC(아프리카)이다.

그는 차 테이스팅을 '나 자신과의 경주'에 비유하며, 단 하나의 식물인 카멜리아 시넨시스(Camellia sinensis)에서 나오는 무수한 향미 스펙트럼에 대한 관찰과 감정 평가의 중요성을 강조했다.