베트남 하노이 기반의 '히엔민 티(Hien Minh Tea)'가 AVPA 프랑스 세계 차 품평회에서 포레스트 오리진 홍차 제품으로 금상을 수상했다.

응우옌 비엣 훙(Nguyen Viet Hung)과 부 옌(Vu Yen) 부부가 운영하는 히엔민 티는 베트남 북부 하장(Ha Giang) 산맥의 100년 이상 된 고차수(Ancient tea trees) 찻잎을 100% 수작업으로 가공한다.

수확된 찻잎은 3일간 둔 뒤 손으로 치대는 마사지 과정을 거쳐 항아리에서 7차례 건조를 반복하는 전통 방식을 고수한다.

또한 히엔민 티의 시그니처인 연꽃 녹차는 1kg의 차를 만드는 데 약 2,000송이의 생 연꽃이 사용되며, 연간 5개 연못에서 30~40kg의 연꽃을 수급해 한정 생산한다.